Selat Solo

SELAT SOLO

SALAD :
1 bongkol selada bokor, sobek-sobek
5 batang wortel, iris korek api, rebus 1/4 kg buncis, potong 3 cm, rebus
5 buah kentang, iris tipis, goreng kering5 buah ketimun, buang bijinya, iris bulat
5 buah tomat, potong-potong sesuai seleraSaus Salad :
15 butir telur rebus, pisahkan putih dan kuningnya
300gr mentega, lelehkan (bisa diganti dengan salad oil atau olive oil)
3 sdm mustardGaram, merica, gula dan cuka sesuai selera

Semur Daging :
1 kg daging has dalam
15 siung bawang merah, iris
7 siung bawang putih, iris
5 sdm kecap manisMentega untuk menumis
1 liter airGaram, merica secukupnya

Directions:

Salad :
Atur sayuran dalam pinggan.Tambahkan irisan putih telur. Sisihkan.

Saus Salad :
Masukkan semua bahan ke dalam food processor. Proses sampai halus.

Semur Daging :
Tumis bawang putih dan bawang merah dengan mentega sampai harum.
Masukkan daging, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan air.
Masukkan daging ke dalam pressure cooker, masak selama 45 menit sampai daging empuk.
Beri bumbu dan kecap.
Sebelum dihidangkan, daging diiris tipis